L’industrie canadienne du dindon – 2021

Nombre d’éleveurs de dindon 513
Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) 150,3
Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2021 397,1
Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) 22,3
Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) 2,7
Nombre de couvoirs commerciaux de dindon 7
Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux 17
OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada;
Statistique Canada. Révisé septembre 2022

Consommation canadienne de dindon – 2021

Statistiques annuelles :

  • Les Canadiens ont consommé 133,3 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2021.
  • En 2021, la consommation par habitant a été de 3,5 kg.
  • On évalue à 47,7 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2021.
  • Sur ces 47,7 Mkg, on a acheté 36,5 Mkg de dindons entiers.
  • En 2021, les ménages canadiens ont consommé au total 6,1 million de dindons entiers.
  • Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 10,7 Mkg en 2017 et sont passées à 11,2 Mkg en 2021.

Action de grâce :

  • À l’Action de grâce 2021, les Canadiens ont acheté 2,7 millions de dindons entiers, soit 45 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.

Noël :

  • À Noël 2020, les Canadiens ont acheté 2,1 millions de dindons entiers, soit 35 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.

 

Données sur le dindon canadien 1974-2021

Historique des statistiques de l’industrie canadienne du dindon, contenant des informations choisies sur les viandes concurrentes et les marchés internationaux.

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